Dlaczego Alvi
Alvi Metal Works produkuje wytrzymałe blachy dla piekarni przemysłowych. Nasze blachy pozostają płaskie, zachowują kształt i rok po roku czysto oddają wypieki. Każda blacha powstaje według specyfikacji klienta, od projektu do produkcji seryjnej, a po dostawie wspieramy klientów odnawianiem powłok i naprawami.
Każdy rozmiar, każde gniazdo, od pierwszego rysunku do produkcji seryjnej.
Narzędzia projektowane i wykonywane w naszym warsztacie, dzięki czemu nowe blachy powstają szybko.
PFA, FEP lub PTFE, dobrana i nakładana dla każdego produktu.
Certyfikowane surowce zgodne z przepisami UE i USA dotyczącymi kontaktu z żywnością.
Gdy wprowadzasz produkt, który nigdy wcześniej nie istniał, blacha do niego również nie istnieje. Poznajemy to, co chcesz piec, i sposób działania Twojej linii, projektujemy blachę pod oba te czynniki i wykonujemy próbki, które testujesz na własnej linii przed startem produkcji seryjnej.
Wyposażenie piekarnicze
Wymiary zewnętrzne, kształt i liczba gniazd, głębokość, materiał i powłoka są dobierane do Twojego produktu, Twojej linii i Twojego pieca.
Każda bułka piecze się we własnym gnieździe, dzięki czemu ma równy okrągły kształt i jednolity kolor na całej blasze.
Podłużne gniazda do bułek do hot dogów, bułek typu sub i paluchów. Bułki wychodzą proste i identyczne, gotowe do krojenia i nadziewania.
Dopasowane do Twojego produktu i rozstawu. Croissanty zachowują kształt i równomiernie rumienią się od spodu.
Rynny utrzymują kształt ciasta, zapewniając równą, chrupiącą skórkę. Wersje perforowane dla lepszego przepływu powietrza.
Formy pojedyncze i łączone. Z pokrywą dla kwadratowych bochenków i równych kromek, bez pokrywy dla klasycznego wypukłego wierzchu.
Do linii dozujących i automatycznego wyjmowania. Każde gniazdo ma tę samą głębokość i wykończenie, więc ciasta wychodzą w całości.
Zaginane lub rozchylone krawędzie. Pozostają płaskie mimo codziennego nagrzewania i chłodzenia i pasują do Twoich regałów i pieców.
Blachy, których nie oferują standardowe katalogi: zestawy sztaplowane, zespoły wieloczęściowe, głębokie lub nietypowe gniazda.
Wykonane w całości ze stali nierdzewnej 304, łącznie z mocowaniami kół. Wózki do pieców obrotowych z kołami odpornymi na wysoką temperaturę.
Nie sprzedajemy ze standardowej listy. Każdy wymiar produkujemy na zamówienie.
Co daje Alvi
Każda blacha zaczyna się od Twojego produktu, Twojej linii i Twojego pieca. Oto co to oznacza w praktyce.
Zespół Alvi zna przemysłowe systemy piekarnicze i piece od środka. Każda blacha jest projektowana pod to, jak naprawdę pracują Twoja linia, Twój piec i Twój system transportu blach.
Wymiary zewnętrzne, kształt i liczba gniazd, głębokość, materiał i powłoka są dobierane do Twojego produktu, Twojej linii i Twojego pieca.
Projektanci Alvi zamieniają pomysł na produkt w działającą blachę. Nowy produkt otrzymuje blachę zaprojektowaną od zera, z próbkami testowanymi na Twojej linii przed produkcją seryjną.
Alvi stosuje surowce najwyższej jakości dostępne na rynku, wszystkie certyfikowane. Każdy produkt spełnia przepisy UE i USA dotyczące kontaktu z żywnością.
Zaprojektowane do ciągłej pracy w piecu, linii zautomatyzowanych i mechanicznego wyjmowania, blachy Alvi pozostają płaskie i zachowują kształt rok po roku.
PFA, FEP lub PTFE dobiera się do każdego produktu na podstawie ciasta, temperatury pieczenia i jej szczytu, sposobu mycia oraz oczekiwanej liczby cykli.
Szybkie odpowiedzi na pytania, krótkie terminy realizacji zamówień i szybkie działanie po dostawie. Przed sprzedażą, w jej trakcie i po niej Alvi nigdy nie każe Ci czekać.
Zawsze, gdy potrzebujesz porady technicznej, Alvi jest do dyspozycji, od pytań o linię i jakość produktu po procedury mycia. Czyszczenie, odnawianie powłok i naprawy utrzymują Twoje blachy w użyciu przez lata.
Powłoki
Powłoka decyduje o tym, jak produkt odchodzi od blachy, jak łatwo blachę umyć i jak długo wytrzyma. Dobieramy ją do każdego produktu.
Twardsza, gęstsza warstwa o silnym działaniu antyadhezyjnym i wysokiej odporności na temperaturę, do intensywnej codziennej pracy i częstego mycia.
Bardzo gładka, nieporowata powierzchnia dla produktów najtrudniejszych do wyjęcia: ciast, słodkich, lepkich i delikatnych mas.
Doskonałe właściwości antyadhezyjne dla większości chlebów i bułek. Sprawdzona, ekonomiczna i odpowiednia do wysokich temperatur pieczenia.
Wszystkie powłoki mają certyfikat kontaktu z żywnością i spełniają przepisy UE i USA.
Serwis posprzedażowy
Zużyta powłoka nie oznacza zużytej blachy. Czyścimy, usuwamy starą powłokę i nakładamy nową na używane blachy, a następnie zwracamy je gotowe do produkcji, zwykle za ułamek kosztu wymiany.
Profesjonalne usuwanie nagaru i osadów, które pogarszają oddawanie wypieku i kolor.
Stara powłoka jest usuwana, powierzchnia ponownie przygotowana i nakładana nowa powłoka bezpieczna dla żywności.
Prostowanie, ponowne spawanie i wymiana uszkodzonych części.
Porady dotyczące obsługi, mycia i przechowywania, aby każda blacha służyła jak najdłużej.
Produkcja na zamówienie
Większość naszej pracy to realizacje na zamówienie. Niezależnie od tego, czy zmieniasz istniejącą blachę, czy wprowadzasz nowy produkt, każdy projekt przechodzi te same etapy.
Produkt, waga ciasta, docelowy kształt, dane linii i pieca albo po prostu próbka.
Rysunki techniczne, materiał, grubość i powłoka, uzgodnione z Tobą.
Próbka przedseryjna testowana w Twojej piekarni, na Twojej linii.
Produkcja seryjna, powlekanie i kontrola jakości, a potem pakowanie i dostawa.
Czyszczenie, odnawianie powłok i naprawy utrzymują blachy w użyciu przez lata.
Narzędziownia
Narzędzia do pras hydraulicznych, dla każdej branży. Projektowane i wykonywane u nas z tą samą wiedzą, której używamy przy własnych blachach, i codziennie sprawdzane w naszej własnej produkcji.
Prześlij rysunek, plik 3D lub detal wzorcowy →Tłoczone gniazda, blachy i pojemniki, w narzędziach jedno- lub wielooperacyjnych.
Czyste, powtarzalne wykroje o stałych krawędziach, detal po detalu.
Wzory perforacji, otwory i szczeliny w blasze.
Gięcie, wywijanie, przetłaczanie i kształtowanie gotowych detali.
Maszyny
Używane maszyny piekarnicze i cukiernicze oraz kompletne linie, także modele, których już się nie produkuje. Wyszukujemy je, regenerujemy w naszym warsztacie i wspieramy po instalacji.
Używane maszyny i kompletne linie, które trudno znaleźć.
Przeglądnięte, ze zużytymi częściami wymienionymi i przywrócone do sprawności przed odsprzedażą.
Serwis, naprawy i części zamienne dla linii już pracujących.
Doradztwo
Praktyczne doświadczenie produkcyjne dla piekarni i cukierni, od ulepszania produktów już wytwarzanych na linii po planowanie i realizację kompletnych nowych zakładów.
Nasz zespół przyjeżdża do Twojego zakładu, ustala, co hamuje jakość, i na miejscu koryguje proces i receptury.
Planowanie produktów i wydajności, układ linii, dobór urządzeń, montaż, rozruch i szkolenia.
Zadzwoń, napisz lub wyślij wiadomość. Na początek wystarczy próbka, zdjęcie, rysunek albo sam pomysł.
